Nome Científico: Oreochromis niloticus

Característica: Também chamada de Chitralada ou Tailandesa. Peixe omnívoro de maior expressão nas pisciculturas, com coloração acinzentada (não avermelhada). É o mais consumido e o mais produzido em todo o território nacional. Pode chegar a 0,8 kg em 7 meses de engorda, alcançando até 6kg de peso final.

Reprodução: A época de propagação ocorre todo o ano com temperaturas acima de 24ºC. A reprodução é natural em tanques e lagos. Por este fato, os lotes comercializados são invertidos sexualmente, sendo comercializado apenas o macho. Existe um erro aceitável de 2% que continuam como fêmeas.

Indicação: Carne branca, magra, de sabor muito suave e não possui espinhos.